Gombás búbos karaj

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj csont nélkül
• 25 dkg gomba
• 10 dkg bacon
• 2 paradicsom
• 1 hegyes erős paprika
• 1 fej vöröshagyma
• 4 vékony szelet sonka
• 4 szelet trappista sajt
• só
• őrölt fehér bors
• grill fűszerkeverék
• 5 dkg vaj
• 5 dkg liszt

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, grillfűszerrel megszórjuk. A hússzeleteket lisztbe forgatjuk és serpenyőben, kevés vajon elősütjük, majd a maradék zsiradékkal együtt egy tepsibe tesszük.

A vöröshagymát apróra a gombát szeletekre a bacont apró kockákra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felszeleteljük.

A bacont kipirítjuk, rádobjuk az apróra vágott hagymát és megdinszteljük. Hozzáadjuk a gombát, sózzuk, borsozzuk és addig pároljuk, amíg a levét elfövi.

Az elősütött karajszeletekre halmozzuk a pirított gombát, majd csípős paprika és paradicsom szeleteket teszünk rá. Betakarjuk egy-egy szelet gépsonkával és trappista sajt szeletekkel. Az egészet grillsütőben vagy előmelegített sütőben megsütjük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!