Józsi konyhája

Hozzávalók

• 4 db medvesajt
• 4 szelet csont nélküli karaj
• 1 szál parasztkolbász
• 2 hegyes erős paprika /vagy jalapeno/
• só

A panírozáshoz

• 25 dkg zsemlemorzsa
• 20 dkg finomliszt
• 3 tojás
• 1 evőkanál szezámmag
  

A sütéshez

• 5 dl étolaj

Elkészítés:

A hússzeleteket kiklopfolom, sózom. A kolbászt és a paprikát szeletekbe vágom.

Minden szelet húsra teszek 1-1 cikk medvesajtot, 4-5 szelet kolbászt, és 2-3 karika paprikát. A húst másik felét ráhajtom, a zsemlemorzsába keverem a szezámmagot és így panírozom, közepes hőfokon kisütöm.

Zöldséges rizst készítek mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

  Hozzávalók:
• 1,5 kg bőrös malaccomb vagy lapocka
• 1 fej fokhagyma
• 2 fej vöröshagyma
• 1 ek. kanál só
• 1 mk. őrölt bors
• 1 mk. egész kömény
• 1 mk. chili pehely vagy 1 db chili paprika
• 2-3 evőkanál sertés vagy libazsír
Elkészítés:
A malac bőrét alaposan megtisztítjuk, megmossuk. A húson a bőrt négyzethálósan bevagdossuk.
A fűszerekből egy-egy mokkás kanállal veszünk, és összekeverjük. A húst alaposan befűszerezzük, sózzuk.
Hűtőben egy órát állni hagyjuk.
A két kanál zsírt és a húst tepsibe tesszük, mellé rakjuk a négybe vágott vöröshagymákat, fokhagymát, 1-1,5 dl vizet öntünk alá, és alufóliával letakarva, 160 fokon, egy órát pároljuk.
Ezután levesszük a fóliát, és zsírjával locsolgatva szép pirosra sütjük.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók 6 személyre:

• 1 kg csirkemell csont nélkül
• 1,5 kg burgonya
• 8 szelet bacon
• 60 dkg mirelit vegyes zöldség/zöldborsó, sárgarépa, kukorica, zöldbab/
• 5 dkg vaj
• étolaj
• grill fűszer
• chili pehely
• őrölt fekete bors
• 1 nagy doboz tejföl
• 20 dkg trappista sajt

Elkészítése:

A burgonyát megtisztítjuk, karikára vágjuk, és megsütjük. A húst leszeleteljük, sózzuk, grillfűszerrel, chili pehellyel, borssal megszórjuk, és kevés olajon elősütjük.

A zöldségeket vajon megpároljuk, sóval és borssal ízesítjük.

A sajtot lereszeljük. A tepsi aljára rakunk egy sor burgonyát, rárakjuk a hússzeleteket szép sorban. A húst betakarjuk a bacon szeletekkel majd a párolt zöldséggel.

Ismét egy sor burgonya következik, végén megkenjük a tetejét tejföllel és megszórjuk reszelt sajttal.

Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Kicsit macerásnak tűnik, de nagyon finom!

Jó étvágyat kívánok hozzá!