Hozzávalók:
- 1 db konyhakész csirke /az enyém 1,60kg/
- 1 db paprika
- 1 db paradicsom
- 1 db hegyes erős paprika /elhagyható/
- 3 fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 kávéskanál őrölt kömény
- só
- 1 csapott evőkanál pirospaprika
- 2 dl tejföl
- 2 evőkanál finomliszt
- 2 evőkanál zsiradék
Elkészítése:
A csirkét gondosan megtisztítjuk, feldaraboljuk. Én a bőrét lehúztam, mert nem szereti a család.
A hagymát meghámozzuk és finomra aprítjuk. A zöldpaprikát és a paradicsomot megmossuk, a zöldpaprikát kicsumázzuk, a paradicsomot meghámozzuk, és a paprikával együtt felkockázzuk.
A zsiradékon megdinszteljük a hagymát, rányomjuk a fokhagymát. Beletesszük a paprikát, a paradicsomot, az őrölt köményt, és 8-10 percig pároljuk.
Az edényt lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a pirospaprikát, és felöntjük 2 dl vízzel.
Visszatesszük a tűzhelyre, beletesszük a csirkedarabokat, sózzuk, és rövid lében puhára pároljuk.
Ha megpuhult, szűrőkanállal óvatosan kiszedjük a csirkedarabokat, és a levét behabarjuk a liszttel elkevert tejföllel. Kiforraljuk, és visszatesszük bele a húst.
Galuskával vagy főtt tésztával /szarvacska, orsó/ tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok!
Tudom szégyen, de lusta /vagy inkább fáradt/ voltam nokedlit szaggatni! 🙂
Ez párolt tejfölös/tejszínes csirke, de NEM csirkepaprikás!
Nem szeretnék ünneprontó lenni, de szomorú látnom, hogy még mindig ott tartunk, hogy liszttel behabarjuk a mártást. Miért is. 3 fej hagyma bőven elég arra, hogy besűrítse a mártást ill. zsírjára kell pirítani (visszaredukálni). A másik, ha már egész csirkével van dolgunk, akkor lehet a csontokból és a fel nem használt részekből alaplevet készíteni és ezt használni főzéshez.
A harmadik dolog, hogy a csirke darabokat először le kell pirítani és az így kialakult pörzsanyag ad még hozzá plusz ízeket. Bőrét leszedni vétek, elég tálaláskor.
Én is keverem időnként, így is fincsi. Attól függ, hogy mi van itthon. Egész csirkéből nem szoktam készíteni, nagyon sok lenne kettőnknek. A végeredmény azonban meglehetősen ehető – ez a legfontosabb. Üdv.
én fele-fele arányban, természetesen galuskával… 🙂
Csakis galuskával. A tészta körítés Isten ellen való vétek. Én is hasonlóan készítem,főként tejszínnel, de természetesen tejföllel is fincsi.