Pulykazúza pörkölt
Hozzávalók:
- 1 kg pulykazúza
- 3-4 fej vöröshagyma
- 5-6 gerezd fokhagyma
- 2 db paradicsom
- 1 db tv paprika
- 1 db hegyes, erős paprika
- 1 mokkáskanál egész köménymag
- 2 evőkanál. pirospaprika
- 2 teáskanál só
- 2 evőkanál kacsa vagy libazsír
Elkészítés:
A zúzát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk. A vöröshagymát, paprikákat, paradicsomot szintén felkockázzuk. A fokhagyma gerezdeket a kés lapjával szétnyomjuk, rászórjuk a köményt és együtt apróra vágjuk. Az egész köménynek intenzívebb az íze és a fokhagymával együtt vágva nem pattog szét.
A zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, rátesszük a fokhagymát, köményt, paprikákat, paradicsomot és 10-15 percig együtt pároljuk.
Hozzáadjuk a felkockázott zúzát. Sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét elfövi.
Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak kevés vizet öntve alá fedő alatt puhára pároljuk.
Nem baj, ha többször zsírjára pirul.
Nokedlit készítettem hozzá.
Jó étvágyat kívánok hozzá!
Kommentek
Kommenteléshez kérlek, jelentkezz be: