Józsi konyhája

 Hozzávalók:
A torta alapja:
• 25 dkg darált keksz
• 20 dkg margarin
A krém:
• 60 dkg mascarpone vagy más natúr krémsajt
• 5 dl főző tejszín
• 12 dkg cukor
• 3-4 evőkanál / 10-12 dkg / áfonya lekvár
• 5 dkg zselatin por
A tetejére:
• 15 dkg áfonya lekvár
• cukor, ízlés szerint
• 2 dkg zselatin por
Elkészítése:
A margarint felolvasztjuk, összekeverjük a darált keksszel, majd a tortaforma /25cm/ aljára nyomkodjuk
Egy tálban géppel vagy kézi habverővel kikeverjük a krémsajtot, tejszínt, citromlét, cukrot, rumaromát, áfonya lekvárt és a kevés vízben feloldott zselatint.
Az egészet a tortaformába töltjük, elsimítjuk, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.
Az áfonya lekvárhoz hozzákeverjük a kevés vízben feloldott zselatint. A tortánkat kivesszük, a tetejére öntjük az áfonyát és visszatesszük a hűtőbe.
Én csak másnap szeleteltem, hagytam megdermedni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

 Hozzávalók:
A torta alapja:
25 dkg darált keksz
20 dkg margarin
A krém:
50 dkg mascarpone
4 dl főzőtejszín
3 dl tejföl /20%/
25 dkg málna
15 dkg cukor
5 dkg zselatin por
A tetejére:
15 dkg málna
cukor, ízlés szerint
2 dkg zselatin por

Elkészítése:
A málnát kevés vízben felfőzzük, szűrőn áttörjük. A margarint felolvasztjuk, összekeverjük a darált keksszel, majd a tortaforma /26cm/ aljára nyomkodjuk
Egy tálban géppel vagy kézi habverővel kikeverjük a krémsajtot, tejszínt, cukrot, tejfölt, málna velőt és a kevés vízben feloldott zselatint.
Az egészet a tortaformába töltjük, elsimítjuk, és a hűtőbe tesszük 1-2 órára.
A málnát 2dl vízben a cukorral felfőzzük, szűrőn áttörjük, majd hozzákeverjük a kevés vízben feloldott zselatint és hagyjuk kihűlni /megdermedni, majd felkockázzuk/ A tortánkat kivesszük, a tetejére szórjuk a málnazselét és visszatesszük a hűtőbe.
Én csak másnap szeleteltem, hagytam megdermedni.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:
• 1 kg meggy vagy 2ü. meggybefőtt
• 4-5 szem őszibarack vagy 1 ü. befőtt
• 50 dkg cseresznye vagy 1 kis üveg befőtt
• 2 dl főzőtejszín /vagy tej/
• 4 ek pudingpor vagy étkezési keményítő
• 15 dkg kristálycukor
• 1 db citrom
• 1 csipet só
• 1 cs vaníliás cukor
• 8-10 db szegfűszeg
• 2-3 db egész fahéjrúd
• citromlé
Elkészítése:
A citromot felkarikázzuk. A meggyet /aki akarja / kimagozza, Egy fazékba öntünk, annyi vizet amennyi levest szeretnénk. Beletesszük a cukrot, sót, teatojásban a fahéjat és a szegfűszeget. Beletesszük a meggyet, citromot és 10 percig főzzük. A teatojást kivesszük. A pudingporral elkevert tejszínnel /vagy tejjel/besűrítjük a levest. Hagyjuk felforrni. Citromlével és cukorral utána ízesítünk. A levest lehűtjük és hidegen tálaljuk. Télen készíthetjük befőttből vagy mirelit gyümölcsből is. Ha befőttből készítjük a meggyet, csak akkor tegyük bele, ha behabartuk a levest. Egyet forr és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:
• 4-5 szem őszibarack
• 8-10 szilva
• 5 db alma
• 2-3 db körte
• 1 pohár tejföl
• 4 ek finomliszt
• 10 dkg kristálycukor
• 1 db citrom
• 1 csipet só
• 1 cs vaníliás cukor
• 8-10 db szegfűszeg
• 2 db egész fahéjrúd
Elkészítése: A citromot felkarikázzuk. A szilvát és az őszibarackot kimagozzuk, nagyobb kockákra vágjuk. Az almákat, körtét meghámozzuk, kicsumázzuk, daraboljuk. Egy fazékba öntünk, annyi vizet amennyi levest szeretnénk. Beletesszük a cukrot, sót, teatojásban a fahéjat és a szegfűszeget. Beletesszük az almát, őszibarackot, szilvát, körtét, citromot és 10 percig főzzük. A teatojást kivesszük. A liszttel elkevert tejföllel besűrítjük a levest. Hagyjuk felforrni. Citromlével és cukorral utána ízesítünk. A levest lehűtjük és hidegen tálaljuk. Télen készíthetjük befőttből vagy mirelit gyümölcsökből is.
Liszt helyett sűríthetjük pudingporral is. 
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

• 1 kg meggy vagy 2 üveg meggybefőtt
• 2 dl főző tejszín /vagy tej/
• 4 ek pudingpor vagy étkezési keményítő
• 15 dkg kristálycukor
• 1 db citrom
• 1 csipet só
• 1 cs vaníliás cukor
• 8-10 db szegfűszeg
• 2-3 db egész fahéjrúd
• citromlé

Elkészítése:

A citromot felkarikázzuk. A meggyet /aki akarja / kimagozzuk. Egy fazékba öntünk, annyi vizet amennyi levest szeretnénk. Beletesszük a cukrot, sót, teatojásban a fahéjat és a szegfűszeget.

Beletesszük a meggyet, citromot és 10 percig főzzük. A teatojást kivesszük. A pudingporral elkevert tejszínnel /vagy tejjel/besűrítjük a levest. Hagyjuk felforrni.

Citromlével és cukorral utána ízesítünk. A levest lehűtjük és hidegen tálaljuk.

Télen készíthetjük befőttből vagy mirelit gyümölcsből is. Ha befőttből készítjük a meggyet, csak akkor tegyük bele, ha behabartuk a levest. Egyet forr és kapcsoljuk le a tűzhelyet.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

• 8 szelet rozskenyér
• 4 db nagyobb paradicsom
• 3-4 gerezd fokhagyma
• friss oregánó
• friss bazsalikom
• só
• őrölt fekete bors
• 2-3 evőkanál olívaolaj

Elkészítés:

A paradicsomokat kockára, a zöldfűszereket apróra vágjuk. A fokhagymát lereszeljük vagy fokhagymanyomón átnyomjuk. A paradicsomot összekeverjük a bazsalikommal, oregánóval, borssal, kevés sóval és az olívaolajjal.
A kenyerek mindkét oldalát megpirítjuk és ráhalmozzuk a paradicsomos “ragut”. Szórhatunk a tetejére mozzarella sajtot is.
Jó étvágyat kívánok hozzá!