Józsi konyhája

Hozzávalók 4 személyre:
• 50dkg sertéscomb vagy lapocka
• 30dkg gomba
• 10dkg füstölt szalonna
• 1db csípős paprika
• 1db paradicsom
• 2 fej vöröshagyma
• 2dl tejföl
• 2ek. finomliszt
• pirospaprika
• őrölt fekete bors
• só

Elkészítése:
A sertéscombot és a szalonnát csíkokra vágjuk. A gombát szeletekre, a hagymát apróra vágjuk. A paprikát és a paradicsomot felkockázzuk. A kipirított szalonnán megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a paprikát, paradicsomot, és pár percig pároljuk. Hozzáadjuk a húst, a gombát, sózzuk, borsozzuk. Ha zsírjára pirult, megszórjuk a pirospaprikával, és kevés vizet öntve alá puhára pároljuk. A liszttel elkevert tejföllel behabarjuk és kiforraljuk. Tálalásnál rizzsel, galuskával, vagy köret tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:
• 1 kg kacsazúza
• 3 fej vöröshagyma
• 5-6 gerezd fokhagyma
• 2 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db hegyes, erős paprika
• köménymag
• 1 ek. pirospaprika
• 2 tk. só
• 2 ek. kacsa vagy libazsír
Elkészítés:
A zúzát alaposan megtisztítjuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk. A hagymákat, paprikát, paradicsomot szintén felkockázzuk.
A zsiradékon megdinszteljük a vöröshagymát, rátesszük a fokhagymát, köményt, paprikákat, paradicsomot és 10-15 percig együtt pároljuk.
Hozzáadjuk a felkockázott zúzát. Sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét elfövi.
Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak kevés vizet öntve alá fedő alatt puhára pároljuk.
Nem baj, ha többször zsírjára pirul.
Galuskával vagy tarhonyával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!!

Hozzávalók:
60 dkg sertés comb
30 dkg gomba
2 fej vöröshagyma
20 dkg csemegeuborka
15 dkg füstölt szalonna
2-3 evőkanál mustár
2-3 evőkanál ketchup
3 dl főző tejszín
só
őrölt fekete bors
Elkészítés:
A húst, szalonnát és az uborkát csíkokra, a vöröshagymát apróra, a gombát cikkekre vágjuk.
A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a vöröshagymát. Hozzáadjuk a húst, sózzuk, borsozzuk és mindig csak kevés vizet alá öntve pároljuk. Ha a hús félig megpuhult, rátesszük a gombát és addig pároljuk, míg elfövi a levét. Belerakjuk a mustárt és a ketchupot, pár percig pirítjuk. Beletesszük a csíkokra vágott csemege uborkát, 4-5 percet együtt pároljuk, majd felöntjük a tejszínnel és kiforraljuk.
Párolt rizzsel vagy tészta körettel tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!