Józsi konyhája

Hozzávalók:

4 nagyobb szelet karaj csont nélkül

20 dkg trappista sajt vékonyra szeletelve

10 dkg paprikás szalámi vékonyra szeletelve

4 evőkanál tormás majonéz

8 szelet bacon

só

A karajszeleteket vékonyra klopfoltam, sóztam és megkentem tormás majonézzel.

A hússzeletekre szeletelt szalámit és sajtot tettem /2-3 szelet/ felgöngyöltem, baconba tekertem és szorosan alufóliába csavartam.

A tekercseket sütőrácsra tettem és légkeveréses sütőben 170 fokon 30 percet sütöttem

Köretnek sült zöldséges rizst készítettem

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

6 db fél csirkemell filé

2 csomag szeletelt bacon

9 szelet füstölt comb, tarja vagy sonka

25 dkg reszelt trappista sajt

só

őrölt bors

Elkészítés:

A csirkemelleket középen szétnyitottam, fólia között kiklopfoltam. A hússzeleteket egy kiterített folpack fóliára tettem / 2×3 szelet/  sózta, borsoztam.Rátettem a sonka szeleteket, megszórtam a reszelt sajttal és szorosan feltekertem a fólia segítségével. A bacon szeleteket sorban egy sütőpapírra tettem, ráhelyeztem a tekercset és a szalonnákba gönyöltem. Sütőpapírral együtt tepsibe tettem és légkeveréses sütőben 50 percet sütöttem 170 fokon.

Rizi-bizit készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

• Hozzávalók:
  • 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül
  • 4 db tojás
  • só
  • 2 ek. mustár
  • 1 kávéskanál durvára őrölt bors
  • étolaj
  • 1 mokkáskanál chili pehely
  Elkészítés: A karajszeleteket kicsit kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, megkenjük mustárral és megszórjuk a chilivel.
  A hússzeleteket kevés olajon serpenyőben szép pirosra sütjük.
  A tojásokból tükörtojást sütünk.
  Tálaláskor a karajszeleket a tükörtojással és tetszőleges körettel kínáljuk.

Zöldséges rizst készítettem hozzá, de bármilyen körettel finom!
Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

• 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül
• 4 szelet füstölt sonka
• 4 szelet füstölt sajt
• 1 szál parasz kolbász
• 2 db hegyes erős paprika
• só

A panírozáshoz:

• 20 dkg finomliszt
• 3 db tojás
• 30 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

• étolaj

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A kolbászt és a paprikát karikákra vágjuk.

A kiterített hússzeletek egyik oldalára teszünk 1-1 szelet sonkát, 1-1 füstölt sajt szeletet, három-négy karikát a csípős paprikából és a kolbászból, ráhajtjuk a hús másik felét. A betöltött karajszeleteket a szokásos módon bepanírozzuk. Bő olajban közepes lángon kisütjük.

Szalma burgonyát készítettem mellé!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók

• 4 szelet csirkemell filé
• 2 db piros paprika
• 2 db zöld paprika /hegyes erős vagy kaliforniai/
• 2 dbsárga paprika
• 2 fej lila hagyma
• ½ dl olívaolaj
• 2 tk chilipor
• 1 tk örölt kömény
• ½ tk fokhagymapor
• csipet chilipehely
• 1 tk só
• ½ tk őrölt bors
• 1 tk sült csirke fűszerkeverék

Elkészítés

A zöldséget csíkokra vágjuk.Egy kis tálban keverjük el az olajat, a chiliport, a köményt, a chilipelyhet, a fokhagymaport, a borsot, és a sült csirke fűszert. A húst kiklopfoljuk, sózzuk, a fűszeres olajba forgatjuk és a hűtőbe tesszük egy órára. A csirkemell szeleteket serpenyőben megsütjük, majd félre tesszük. A serpenyőben a zöldségeket is gyorsan átpirítjuk, de csak annyira, hogy roppanósak maradjanak.
A zöldségeket a húsra halmozzuk és tálaljuk. Rizst készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj csont nélkül

A töltelékhez:

• ½ csokor snidling /metélő hagyma /
• 1 teáskanál grillfűszer keverék
• 1 db jalapeno vagy hegyes erős paprika
• 1 mokkáskanál chili pehely
• 30 dkg krémsajt
• só
• 1 csomag szeletelt kőrishegyi sonka

  A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk,

megszórjuk grillfűszerrel és chili pehelyjel. 

A paprikát és a snidlinget apróra vágjuk és összekeverjük a krémsajttal.

A hússzeleteket megkenjük a sajtkrémmel,

felgöngyöljük, 

2-3 csík sonkába tekerjük 

és szorosan alufóliába csavarjuk. 

A tekercseket tepsibe vagy sütőrácsra tesszük és előmelegített sütőben 35-40 percet sütjük.

Köretnek szalma burgonyát készítettem mellé!

Jó étvágyat kívánok hozzá!

  Hozzávalók:
• 4 fél csirkemell csont nélkül
• 15 dkg húsos füstölt szalonna
• 50 dkg gomba
• 2 dl tejföl
• 2 kanál finom liszt + 3-4 kanál a lisztezéshez
• 2 tk pirospaprika
• 2 teáskanál grillfűszer
• 1 mk őrölt bors
• só
• 1 fej vöröshagyma

  A csirkemelleket méretüktől függően 2-3 szeletbe vágjuk, sózzuk, megszórjuk grill fűszerrel,

   lisztbe forgatjuk,

    és egy kevés olajon megsütjük.

  A szalonnát ki kockákra a vöröshagymát apróra vágjuk. A gombát alaposan megmossuk, cikkekre vágjuk.

  A szalonnát kipirítjuk,

  megdinszteljük rajta a hagymát.

  Beletesszük a gombát, sózzuk, borsozzuk pirospaprikát szórunk rá és 10-15 percet pároljuk, ha szükséges kevés vizet öntünk alá,

  a tejföllel elkevert liszttel behabarjuk.

  Beletesszük a hússzeleteket és egyet forralunk rajta.

  Köretnek galuskát, rizst vagy főtt tésztát adhatunk.

 

  Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

• 4 nagyobb szelet karaj csont nélkül
• 4 szelet trappista sajt
• 2 db hegyes erős paprika
• 8 szelet bacon
• só

A panírozáshoz:

• 20 dkg liszt
• 3 db tojás
• 30 dkg zsemlemorzsa

A sütéshez:

• étolaj

Elkészítése:

A karajszeleteket kiklopfoljuk, sózzuk. A paprikát karikákra vágjuk.

Mindegyik hússzeletre teszünk 2-2 szelet bacont, egy-egy szelet trappista sajtot és 2-3 karika paprikát.

A karajszeleteket összehajtjuk, lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába forgatjuk, és bő olajban kisütjük.

Köretnek szalmaburgonyát készítettem mellé.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

• Hozzávalók:
• 1 kg sertéscomb
• 2 fej vöröshagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 15dkg füstölt szalonna
• 1 evőkanál pirospaprika
• 1 mk. őrölt fekete bors
• 1 mk. őrölt kömény
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db hegyes erős paprika
• 1 kg burgonya
• só

Elkészítés: A húst és a szalonnát csíkokra, a burgonyát hasábra, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra vágjuk. A zöldpaprikákat és a paradicsomot kockára aprítjuk.

A szalonnát kipirítjuk, megdinszteljük rajta a vöröshagymát, beletesszük a fokhagymát, paprikákat, paradicsomot és pár percig pároljuk. Rátesszük a húst, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk a köménnyel. Ha a hús félig megpuhult, hozzáadjuk a burgonyát, megszórjuk a paprikával és felöntjük annyi vízzel, hogy éppen csak ellepje és készre főzzük.

Jó étvágyat kívánok hozzá!

Hozzávalók:

• 4 szelet karaj csont nélkül
• 2 db paradicsom
• 2 db hegyes erős paprika
• 2 fej lila hagyma
• 8 szelet bacon
• 20 dkg trappista sajt
• só
• grill fűszer
• 1 kávéskanál chili pehely
• 5 dkg vaj
• őrölt bors

Elkészítése:

A karajszeleteket sózzuk, borsozzuk, grill fűszerrel, chili pehelyjel megszórjuk, és kevés vajon elősütjük.

A sajtot lereszeljük.

A paradicsomot, csípős paprikát, lila hagymát szeleteke vágjuk.

A hússzeleteket tepsibe vagy jénaiba tesszük. Minden szelet karajra teszünk 3 szelet paradicsomot, 3 szeletet a paprikából, 3 karika lila hagymát és két szelet bacont, végül megszórjuk a reszelt sajttal.

Az egészet sütőben vagy szendvics sütőben addig sütjük, míg a sajt szépen megpirul.

Köretnek zöldséges rizst készítettem.

Jó étvágyat kívánok hozzá!