Csalamádé recept

Hozzávalók:

2 kg kígyóuborka

2 kg fejes káposzta

2 kg vöröshagyma

2,5 kg paprika /1 kg sárga, 1 kg kápia, ½ kg hegyes erős/

Fűszerek:

12dkg só

45 dkg cukor

3,5 dl 20% ecet

1 és negyed kávéskanál bor kénpor

1 és negyed kávéskanál borkősav

1 zacskó / 1 evőkanál / nátrium benzoát /

A zöldségeket tetszésünk szerint felaprítjuk, jól összekeverjük, 24 órát állni hagyjuk, közben többször átforgatjuk.

Tehetünk bele sárgarépát, zöld paradicsomot, zöld dinnyét, egész borsot, babérlevelet ízlésünk szerint.

Saját levével tesszük el.