Hozzávalók 4 személyre:
• 1 kg sertés comb
• 3 fej vöröshagyma
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 1 db paradicsom
• 1 db paprika
• 1 db hegyes erős paprika
• 1 kk. őrölt kömény
• 1 tk gulyás krém vagy piros arany
• só
• 2-3 tk piros paprika
• 2 dl tejföl
• zsír
• 2 ek. finomliszt
Előkészítés: A húst megmossuk, kockákra vágjuk. A hagymákat apróra, a paprikát és paradicsomot kockákra vágjuk.
Elkészítés: A zsíron megfonnyasztjuk a hagymát, rátesszük a fokhagymát, paprikákat, és paradicsomot. Megszórjuk egy teáskanál őrölt köménnyel, és pár percig együtt pároljuk. Rátesszük a húst, sózzuk, és addig pároljuk, míg a saját levét kezdi elfőni. Megszórjuk a pirospaprikával, és mindig csak pici vizet alá öntve, készre pároljuk. Nem baj, ha többször zsírjára pirul. Ha a hús megpuhult a pörköltet a liszttel elkevert tejföllel behabarjuk és kiforraljuk. Galuskával vagy főtt tésztával tálaljuk.
Jó étvágyat kívánok hozzá!