Hozzávalók:
• 1 kg burgonya
• 30 dkg liszt
• só
• 15-20 db szilva
• 1 cs őrölt fahéj
• 10 dkg kristálycukor
• 20 dkg zsemlemorzsa
• 5 dkg vaj
• darált mák
• porcukor
• 1 cs vaníliás cukor
Elkészítése:
A szilvát kimagozzuk. A burgonyát héjában megfőzzük, még melegen megpucoljuk és krumplinyomón áttörjük. Hagyjuk kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadjuk a lisztet és egy csipet sót. Összegyúrjuk, lisztezett deszkán kinyújtjuk kb. fél centi vastagra. A tésztát nagyobb kockákra vágjuk attól függően, hogy mennyi és mekkora szilvát teszünk bele. Egész kimagozott szilvát tettem bele és a mag helyére szórtam egy teáskanál fahéjjal elkevert kristálycukrot. A négy sarkát felhajtjuk, összenyomkodjuk és gombócot formázunk belőle. Forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Ha feljönnek a gombócok a víz tetejére, pár percig főzzük majd szűrővel kiszedjük. Pirított zsemlemorzsába forgattam, és vaníliás porcukrot szórtam rá.
Jó étvágyat kívánok hozzá!