Hozzávalók:
2 kg kígyóuborka
2 kg fejes káposzta
2 kg vöröshagyma
2,5 kg paprika /1 kg sárga, 1 kg kápia, ½ kg hegyes erős/
Fűszerek:
12dkg só
45 dkg cukor
3,5 dl 20% ecet
1 és negyed kávéskanál bor kénpor
1 és negyed kávéskanál borkősav
1 zacskó / 1 evőkanál / nátrium benzoát /
A zöldségeket tetszésünk szerint felaprítjuk, jól összekeverjük, 24 órát állni hagyjuk, közben többször átforgatjuk.
Tehetünk bele sárgarépát, zöld paradicsomot, zöld dinnyét, egész borsot, babérlevelet ízlésünk szerint.
Saját levével tesszük el.